Esta será talvez, a tarefa que mais "dores de cabeça" dá a um coleccionador: organizar a colecção.

Por se tratar ainda de um tipo de coleccionismo em fase de expansão, escasseiam as informações sobre como se deve organizar uma colecção deste tipo.

A melhor maneira para se chegar a uma boa forma de organização é através da troca de  experiências com outros coleccionadores. Assim sendo aqui fica o meu modesto contributo. As sugestões que apresento não passam disso mesmo, sugestões, que poderão ajudar sobretudo quem se inicia na árdua tarefa de organizar a sua colecção.

No coleccionismo de pacotes de açúcar, cada um é livre de organizar a sua colecção da forma que entender, no entanto, pela experiência de quem anda há algum tempo nestas andanças, o melhor será organizá-la por temas. Aqui surgem as mais variadíssimas hipóteses: marcas de café, embaladoras, companhias de aviação, eventos desportivos, eventos culturais, hotéis, restaurantes, bares, animais, etc, etc, ........

Como os pacotes de açúcar têm duas faces, tentar organizá-los tendo em conta um dos lados, pode desorganizá-los em relação ao outro. Por isso é fundamental a definição de temas (consoante os pacotes que possua) e de prioridade dos mesmos para que se consiga alguma organização coerente e duradoura.

Dentro de cada tema a ordenação poderá ser feita por ordem alfabética.

Quanto aos pacotes estrangeiros, há quem os englobe, juntamente com os portugueses, num tema, ou faça a separação por país e dentro de cada país por temas.

Há ainda quem os organize por cores, atendendo à cor predominante em cada pacote.

No fundo todos os tipos de organização serão boas desde que o coleccionador se entenda com ela.